O meu escritório é na…cozinha!!!
Aqui no lugar mais cálido da casa foi onde armei o meu espaço para escrever e elaborar as nossas receitas fora de série. Mas, antes de tudo, estudar a rica e desafiadora complexidade de cada ingrediente e de suas combinações, para conseguir fazer que a cozinha do dia a dia seja, realmente, fora de série.
É na cozinha que tudo acontece, é o centro de energia pulsante das manhãs, tardes e noites.
É o meu lugar favorito e é um lugar de produção de ideias, de saúde e de amor pela comida como fonte de nutrição, de imunidade e de antioxidação.
No passado o alimento tinha um significado diferente pra mim, era sinônimo de prazeres, sabores e sentidos. E eu cozinhava valorizando esses objetivos.
Foi na minha cozinha lá em Montevidéu, aonde comecei a preparar as papinhas fora de série para o meu filho Henrique, que entendi que a cozinha pode ser muito mais e se expandir para além do desejo. Também pode ser um local de alimentação celular, nutrição cerebral, neuronutrição, desenvolvimento cerebral, fortalecimento imunológico, equilíbrio digestivo e muito mais.
A cozinha pra mim é um lugar de conhecimento, de flexibilidade e de humildade para se aprender sobre novos alimentos e novas técnicas.
E sobretudo, um lugar de positividade e de amor, porque o alimento que nos nutre é vivo. É energia pura da natureza e portanto, ao passar por nossas mãos, recebe as nossas energias também.
Sabe aquela famosa máxima de Hipócrates, o pai da medicina: “Que o seu remédio seja seu alimento e que o seu alimento seja o seu remédio”, pois então, esse é um dos meus mantras diários, o outro é “genética não é destino”, algo que sigo na prática, todos os dias, desde que o meu filho nasceu.
Eu acredito no poder transformador da cozinha e me fio na conduta diária, na permanência de todos os dias querer o melhor para todos ao meu redor, por isso adoro poder compartilhar tudo o que vem dando certo por aqui! Esse foi o grande motivo de criação deste site e continua sendo até hoje!
E amo saber que existe eco! Que cada receita, cada foto de prato vem servindo de inspiração para que você também torne a sua cozinha fora de série! Obrigada pela parceria nessa caminhada!