Via de regra, todos os papais e mamães de todos os bebês, e não somente dos bebês com síndrome de Down, se perguntam quando devem começar a alimentar o seu bebê e principalmente, o que ele deve comer, o que ele pode e não pode comer e, além disso, em que quantidade e de quando em quando deve-se alimentar o bebê.

A nutrição de bebês deveria ser tratada como um tema de saúde pública, com ampla fonte de informação de fácil acesso, mas não é assim. Há pouca informação sobre esse tema para todos os bebês, em geral, e pouquíssima para os bebês com síndrome de Down. Penso que todas essas dúvidas deveriam ser resolvidas na primeira consulta pré natal, a começar pela nutrição da mãe durante a gravidez, passando pela nutrição da mãe durante a amamentação, chegando à nutrição do bebê em toda a sua infância. Eu consegui sanar muitas dessas dúvidas, voltadas à nutrição do bebê com síndrome de Down, quando conheci a dieta do Dr. Zan Mustacchi.

La dieta

Regularmente, todos los papás y  mamás de todos los bebés, (y no  sólo de los bebés con síndrome de Down), se preguntan cuando deben comenzar a alimentar a su bebé y fundamentalmente, que cosas debe comer, que cosas puede y  no puede comer y, además de eso, en que cantidad y de cuando en cuando se debe alimentar al bebé.

La nutrición de los bebés debería ser tratada como un tema de salud pública,  contar con una amplia gama de información y ser de fácil acceso, pero eso no es así. Hay poca información sobre el tema para los bebés en general y poquísima para los bebés con síndrome de Down. Pienso que todas esas dudas deberían resolverse en la primera consulta pre natal. Empezando por la nutrición de la madre durante el embarazo, pasando por la nutrición de la madre durante el amamantamiento (lactancia), para culminar con la nutrición del bebé durante toda su infancia.  Conseguí subsanar muchas de estas dudas, con respecto a la  nutrición del bebé con síndrome de Down, cuando conocí la dieta del Dr. Zan Mustacchi.

A dieta do Dr. Zan

A dieta do Dr. Zan Mustacchi é de extrema relevância a todos os papais e mamães de bebês com síndrome de Down porque ela recomenda alimentos valiosos para a nutrição celular do bebê e, ao mesmo tempo, restringe alimentos que o bebê não deve comer para poder ter uma digestão mais fácil. A dieta está dando muito certo para o Henrique, que segue a dieta há 7 meses e está muito forte e saudável. Portanto, se você conhece algum bebê com síndrome de Down, por favor recomende a página aos pais, pode ajudá-los nesse momento de inserção alimentar. E toda ajuda e informação são valiosas nesse momento.

Deixo aqui diretamente o link para a página do Centro de Estudos e Pesquisas (CEPEC), http://www.sindromededown.com.br/, dirigido pelo Dr. Zan Mustacchi, para que você possa se familiarizar com todas as etapas da dieta. Atualizamos o site e agora todas as etapas também estão disponíveis no nosso site, classificadas por  grupos de alimentos! Acompanhe em etapas da introdução alimentar. 

A dieta do Dr. Zan é muito interessante porque é uma dieta baseada principalmente na dentição do bebê. A mim me parece muito lógico que seja assim, agora que conheço a dieta, mas nunca havia pensado nessa possibilidade. Sempre conhecemos dietas para bebês com base na idade e não na dentição. Pois essa dieta é diferente. Os alimentos permitidos vão entrando gradualmente de acordo com a dentição do bebê.  Por exemplo, os bebês que ainda não tem dentes devem começar com a dieta de frutas e sucos. Os bebês que já tem um dentinho podem começar com a dieta 1-A, que é a dieta do Henrique atualmente. Nessa etapa o bebê ainda não pode comer proteína animal, ou seja, todo tipo de carnes incluindo peixes, além de ovos, iogurtes e manteiga. É uma fase vegetariana da dieta porque nessa fase em que o bebê com síndrome de Down tem apenas 1 dentinho, ele ainda não tem as enzimas necessárias para digerir a proteína animal.

Não posso deixar de ressaltar que a dieta nessa fase tampouco inclui farinhas, pães, bolachas, enlatados, conservas, açúcar, mel ou sal. Acompanhe todas as etapas da introdução alimentar segundo a dieta do Dr. Zan aqui. Leia sobre todos os benefícios da dieta aqui.

Cada bebê, tendo síndrome de Down ou não, tem as suas necessidades nutricionais. Como a dieta tem por base a dentição dos bebês, pode haver alguma variação. Alguns tem dentes antes e outros depois. Nesses casos, deve-se sempre consultar o/a pediatra do bebê a fim de que se possa passar para a próxima fase da dieta ou que se libere alguns alimentos. Como cada caso é um caso, deve-se proceder com alguma margem de flexibilidade. Digo isso porque no caso do Henrique isso se aplicou na prática.

Ele ainda não tem dentes mas já tem mais de 1 ano de idade. Deveria, portanto, evitar toda e qualquer proteína animal. No entanto, pelo avançar da idade, decidimos, com a supervisão do Dr. Zan, inserir os caldinhos caseiros de carne e peixe nas papinhas. Como esperado, nos primeiros dias em que foram introduzidas papinhas com caldo de carne, sua digestão ficou um pouco mais lenta, mas depois de uma semana, o seu organismo já havia se adaptado. Portanto, se o seu bebê já estiver comendo proteína animal e não tiver qualquer problema de digestão, não pare sem consultar a/o pediatra.

Como afirmei anteriormente, gostaria de deixar claro que as papinhas podem ser consumidas por todos os bebês, e não somente por bebês com síndrome de Down, ainda que a dieta tenha sido criada para estes e seja direcionada para eles, por todos os benefícios que lhes aportam. Por ser totalmente natural, nutritiva e equilibrada, as papinhas podem ser consumidas por todos os bebês. Claro que os bebês que não tem síndrome de Down não precisam ficar restritos àqueles ingredientes da dieta, ou seja, para estes, a substituição de alimentos é mais ampla e o rol de alimentos é maior. Contudo, nada nas papinhas é prejudicial a qualquer bebê. Recomendo, de todo modo, que você consulte sempre o/a pediatra antes de alterar a alimentação do seu bebê ou de introduzir novos alimentos! Isso é muito importante.

No Brasil, o médico do Henrique é o Dr. Zan Mustacchi, um dos maiores especialistas em síndrome de Down em todo o mundo, ele é geneticista e pediatra. Com um currículo que dispensa apresentações, já ganhou vários prêmios internacionais por sua atuação e dedicação em prol das pessoas com síndrome de Down. É um dos médicos que mais atua com pacientes com síndrome de Down em todo o mundo.

Aqui no Uruguai, aonde vivemos, a médica do Henrique é a Dra. Carolina García, médica pediatra, pós-graduada em neonatologia, excelente profissional, muito atenta ao Henrique e interessada nos temas da síndrome de Down. Nos encanta sua delicadeza e dedicação fora de série! Só temos a agradecer a essa dupla de profissionais fora de série!

La dieta del  Dr. Zan

La dieta del Dr. Zan Mustacchi es de extrema relevancia para todos los papás y mamás de bebés con síndrome de Down porque sugiere alimentos valiosos para la nutrición celular del bebé y al mismo tiempo, restringe alimentos que éste no debe consumir para poder tener una digestión más fácil. Dicha dieta viene dándole muy buenos resultados a Henrique, quien la hace desde hace 7 meses y está muy fuerte y saludable. Por lo cual, si conoces a  algún  bebé con síndrome de Down, por favor recomienda ésta  página a sus  padres, para ayudarlos en el  momento de la inserción alimenticia. Toda la ayuda e información es valiosa en ese momento.

Dejo directamente el link para entrar em la página del “Centro de Estudos e Pesquisas” (CEPEC), http://www.sindromededown.com.br/, dirigido por el  Dr. Zan Mustacchi, para que puedan  familiarizarse  con   todas las etapas de la dieta.  ¡Actualizamos el site y ahora también, todas las etapas están disponibles en nuestro site! Sigue las etapas de la introducción alimenticia.

La dieta del Dr. Zan es muy interesante porque está basada principalmente en la  dentición  del  bebé.  Me resulta muy lógico que sea así, ahora que conozco la dieta, pero nunca había pensado en esa posibilidad. Siempre supimos de dietas para bebés basadas en la edad, no en la dentición. Por lo cual, está dieta es diferente. Los alimentos permitidos van entrando gradualmente de acuerdo con la dentición del bebé.  Por ejemplo, los bebés que todavía no tienen dientes deben comenzar con la dieta de frutas y jugos. Los bebés que ya tienen un dientito pueden comenzar con la dieta 1-A, (que es la dieta de Henrique actualmente). En esa etapa el bebé aún no puede comer proteína animal, o sea, todo tipo de carnes incluyendo pescados, además de huevos, yogur y manteca. Es una fase vegetariana de la dieta porque en esa etapa en que el bebé con síndrome de Down tiene solamente 1 dientito, aún no tiene las enzimas necesarias para digerir la proteína animal.

No puedo dejar de recalcar que la dieta en esa fase tampoco incluye harinas, panes, galletas, enlatados, conservas, azúcar, miel o sal. Sigue  todas las etapas de  introducción  alimenticia  según  la dieta del Dr. Zan aqui. Leé sobre todos los benefícios de la dieta aquí.

Cada bebé, con o sin síndrome de Down, tiene sus propias necesidades nutricionales. Como la dieta está basada en la dentición de los bebés puede haber variaciones. Algunos bebés tienen   dientes antes y otros después. En esos casos, siempre se debe consultar al/a la pediatra del bebé para pasar a la próxima fase da dieta, o en caso de que se libere algún alimento. Como cada caso es diferente, se debe proceder con flexibilidad. Digo eso porque en el caso de Henrique eso se aplicó en la práctica.

Como él todavía no tenía dientes pero ya tenía más de 1 ano de edad,  debería evitar cualquier  proteína animal. Sin embargo, debido a su edad, decidimos, con la supervisión del  Dr. Zan, agregar  calditos  caseros de carne y pescado en sus  papillas. Como era de esperar, durante los primeros días de introducción de estas papillas, su digestión estuvo un poco más lenta, pero después de una semana, su organismo logró adaptarse. Por eso, si tu  bebé ya come proteína animal y no tiene ningún problema de digestión, es importante que no pare de hacerlo sin consultar al/a la pediatra.

Como afirmé anteriormente, me gustaría dejar claro que las papillas pueden ser consumidas por todos los bebés, y no solamente por bebés con síndrome de Down, aunque la dieta haya sido creada y direccionada para ellos,  debido todos los beneficios que les aportan. Más allá de eso, por ser totalmente naturales, nutritivas y equilibradas, las papillas pueden ser consumidas por todos os bebés. Claro que os bebés que no tienen síndrome de Down no precisan restringirse solamente a los ingredientes de la dieta, o sea que, para ellos, la sustitución de alimentos es más amplia e el rol de alimentos es mayor. No obstante, nada en las papillas es perjudicial para ningún bebé. De todos modos, recomiendo que consultes siempre al/a la pediatra antes de alterar la alimentación de tu bebé o de introducir nuevos alimentos. ¡Eso es muy importante!

En Brasil, el médico de Henrique es el Dr. Zan Mustacchi, uno de los mayores especialistas en síndrome de Down en todo el mundo, es genetista y pediatra. Con un currículo que dispensa presentaciones, ha ganado varios premios internacionales por su trabajo y dedicación en pro de las personas con síndrome de Down. Es uno de los médicos que más trabaja con pacientes con síndrome de Down en todo el mundo.

Acá en Uruguay, donde vivimos, la médica de Henrique es la Dra. Carolina García, médica pediatra, pos graduada en neonatología, excelente profesional, muy atenta con Henrique e interesada en los temas del síndrome de Down. ¡Nos encanta su delicadeza y dedicación fuera de serie!

¡Sólo tenemos palabras de agradecimiento para ese dúo de profesionales fuera de serie!