A receita das cookies está um pouco diferente, por isso revisitadas! Alteramos alguns ingredientes e ficou ainda mais gostosa e f o r a d e s é r i e!!!
Assista ao nosso vídeo e acompanhe a receita abaixo.
As cookies são sem glúten porque não utilizamos a farinha de trigo, mas sim a granola caseira, além do gergelim, da quinoa em flocos e aveia sem glúten. O açúcar que utilizamos é o de côco, porque ele tem baixo índice glicêmico, evitando picos de glicemia. As tâmaras utilizadas também correspondem a uma forma natural de adoçar a receita, além de serem nutritivas e super ricas em potássio e outros minerais. Assim, não recorremos ao açúcar branco refinado, um vilão para a nossa saúde!
Como sabemos, quanto menos produtos industrializados comemos, melhor! Para as crianças, jovens e adultos com síndrome de Down e autismo, é fundamental ter como premissa o mínimo possível de consumo de produtos industrializados porque eles contém conservantes e vários aditivos químicos que fazem muito mal à saúde. Então o melhor dos mundos é prepararmos as nossas bolachas caseiras. O processo de preparo é encantador. A cozinha fica tão alegre e perfumada que vale a bagunça!
Você vai precisar de:
- 2 bananas amassadas
- 100g de manteiga guee
- 1 ovo
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 pitada de canela em pó
- 1 colher de sopa de farinha de casca de uva
- Suco de ½ limão (ou lima)
- 1 xícara de açúcar de côco
- 1 xícara de granola caseira
- 1/3 de xícara de gergelim
- 1/3 de xícara de aveia sem glúten
- 1/3 de xícara de quinoa em flocos
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 punhado de tâmaras (picadinhas)
Modo de preparo:
- Você pode preparar toda a massa à mão ou na batedeira.
- Bata o ovo, acrescente as bananas amassadas, a manteiga em temperatura ambiente.
- Agregue a baunilha, o açúcar, o suco de limão, a canela e a farinha de casca de uva.
- Depois misture todos os outros ingredientes secos (a granola, o gergelim, a quinoa em flocos, a aveia, o cacau, o sal e o fermento).
- Misture tudo e por último coloque as tâmaras.
- A forma mais fácil de fazer é pegar uma colher de chá e encher com a massa e colocar na forma e achatar com a própria colherinha.
- Utilize assadeira anti-aderente, de preferência deve estar untada somente com manteiga ou óleo de côco e o forno a 190°C, para assar por cerca de 10 a 15 minutos. Você também pode utilizar somente um papel manteiga. Nesse caso é mais prático e não precisa untar a forma.
Fica delicioso e super nutritivo! Experimente porque é fora de série!
Papinhas fora de série 